So-net無料ブログ作成
検索選択

花粉症って日本だけ? [知識]

これからのシーズン、花粉症持ちの人間にはつらい季節だ。
花粉症というのは、海外にはないという話を聞いたことがある。
結論から言えば、花粉症は世界各地に存在する。
欧米でも枯草熱(hay fever)という用語があるほどだ。
ただし、日本で2~3月に起こる劇症的なスギ花粉症は
まず存在しないといえる。

スギの学術名はクリプトメリアヤポニカである。
ヤポニカは日本を意味するラテン語である。
スギは日本固有の植物なのだ。
分布域は、青森から屋久島まで日本列島に広く分布する。
そのため、北海道と沖縄にはスギ林が少なく
花粉症のひどい症状が出ることはない。

スギは古来より、建築資材として重用された。
スギの植林は江戸時代から行われていた。
戦後になると、焼け野原となった都市を再建するために
多くの木材が必要となった。
そこで国策として拡大造林計画が推進され、各地にスギが植えられた。

現在、日本の森林のうち40%ほどが人工林であるが、
そのうち43%がスギ林となっている。
それほど需要のある木材であったのだ。
だが、大量にスギが植えられているのに花粉症が存在しなかったのはなぜか。

実は、スギ花粉というのは、樹齢30年ごろから飛散を始める。

戦後に植えられたスギが切り取られる時期は、
日本は高度経済成長期となっていた。
建築技法の変化や、安い海外産の木材の流入により、国産スギの価格が下落。
そのため、需要がないとして放置されるスギ林が増え、
樹齢30年を超えたスギが花粉を飛散させるようになったのだ。

スギ花粉が初めて確認されたのは1964(昭和39)年。
東京オリンピックの年である。場所は栃木県日光市であった。
それまでは花粉症のような症状があっても原因は特定されていなかった。
人類の長い歴史から見れば、
スギ花粉症はつい最近発見されたばかりの現代的な病気なのだ。

スギ花粉は樹齢50年ごろまで飛び続けると言われている。
専門家の分析によれば、西暦2030~50年頃までは、
スギ花粉の大量飛散は続くと見られる。

東京都などは、無花粉のスギ・ヒノキの植え替えを進めているものの、
新たに木を植えたとしても買い手がつかないため、
事業が進んでいないのが実情だ。

花粉症の原因となるアレルゲンは、春はスギのほかヒノキ、
シラカンバ、春から秋にかけてはホソムギ、ナガハグサなどイネ科の植物、
秋にはブタクサ、ヨモギ、カナムグラなど数多く存在する。
場合によっては1年中花粉症状態という人もいる。

これらの植物は海外にも存在する。
ただし、スギがない場所へ行けば、少しは花粉症がやわらぐのは事実。
お隣の韓国や台湾にもスギ花粉症は存在しない。

http://www.excite.co.jp/News/bit/E1453713331635.html

共通テーマ:blog

ヒジキに鉄分はない [知識]

文部科学省は25日、食品の栄養成分をまとめた
「日本食品標準成分表」の改訂版を公表した。
新しい成分表では、15年ぶりの「収載食品の拡充」や
新たに「炭水化物成分表」を作成するなど、大幅な改定を実施。

新しい食品成分表では「ヒジキ」の鉄分量が大幅に減っている。
これまで「ヒジキ」の鉄分は100gあたり55mgとされていたが、
改訂版では9分の1の6.2ミリグラムとなっているのだ。

ヒジキの鉄分が減ったのは、調理器具の違いによるもの。
「鉄釜」でヒジキを煮た場合、100gあたり58.2mgの鉄分を含むが、
ステンレス釜だと6.2mgになる。
ステンレスの釜が普及したことで、
以前よりも鉄分の少ない「ひじき」が流通しているという。

また、「切り干し大根」の鉄分も9.7mgから3.1mgに減少。
これは、鉄製の包丁が減り
ステンレス製の包丁が普及したのが原因だとみられている。

調理器具由来の鉄分は、身体にどのような影響を与えるのだろうか?
南部鉄器で有名な盛岡市によると、鉄瓶でお湯を沸かすと
溶けだした鉄分が水道水の塩素を除去し
カルキ臭さが消えてまろやかになるという。
また、体に吸収されやすい「二価鉄」が溶けだすため、
鉄分補給にも役立つとか。

http://irorio.jp/nagasawamaki/20151225/291147/

ーーーーーー

え、ひじき自体に鉄分があったわけじゃないのか!

昔は鉄なべから溶け出た鉄分を吸収してたからなんだね

要は今まで鉄釜削り取って食べてたのか…

じゃあ調理器具を鉄製にすれば貧血解消するのかな?

ひじきどうこうより、そんなに溶け出してると思うと嫌だな

貧血気味だからひじき食べてたのに(;‐;)

野菜も最近は食べやすくするため?にどんどん甘く品種改良してるから
たくさん食べると
糖分の取りすぎにもなりかねないって言われてるんだよね
ニンジンとかトマトなんて、昔はもっと甘みが少なかったと思うよ

飲み物にタンニンが含まれてると
鉄分と結びついて吸収阻害するから貧血になり易い
コーヒーもダメだよ

フライパンも鉄、
南部鉄器でお茶沸かすのも鉄分とるには有効。
つい便利でフッ素加工フライパン、電子ケトルになっちゃうけどね~

鉄分って摂取しても吸収率がとても低いです。
植物性より動物性の鉄分が吸収されやすいです。
鉄分の多い動物性の食品はレバー、アサリ、鰹など赤身の魚に多いです。
ただし、レバーは脂質も多いので食べ過ぎに注意してください。

ヒジキには、無機ヒ素が他の食品に比べ
高濃度で含まれていることが文献などで報告されていますが、
我が国の食文化に基づく通常の摂取の範囲では、
ヒジキを食べてヒ素中毒を起こすなど
健康に悪影響が生じたとの報告はありません。
ヒジキの調理方法は通常水戻しを行いますが、
干しヒジキを60分間水戻しすると、
芽ヒジキで75~95%、長ヒジキで55~90%のヒ素が除去され、
特に水温が高いほどより多く除去されることが報告されています。
このように通常の調理方法に基づき料理された
ヒジキを適度に食べる場合においては、
ヒジキに含まれるヒ素について心配することはないと考えられます。
また、ヒジキ等の海藻はミネラルに富む食品であり、
バランスよく食品を食べて健康の維持に努めることが重要と考えています。

鉄分の多い食べ物で摂りやすいのは
・納豆、豆腐などの大豆製品
・肉類(特に赤身)
・魚介類
・卵黄
・ホウレン草、小松菜
一位は青のりですけど、毎日たくさん食べるのは難しいので。
あとタンニンが鉄分の吸収を邪魔するので、
紅茶などは飲まないで下さいね。

共通テーマ:blog

なぜ中東では争いが絶えないのか [知識]

中東はインド以西のアフガニスタンを除く
西アジアとアフリカ北東部の地域の総称である。
常に争いの火種がくすぶっていて、
巨大な混沌に覆われているイメージがあるが、
どうしてこれほどまでに収拾がつかなくなってしまったのだろう?

かつて、寛容と知恵と学識で誉れ高かった中東が、
なぜ残虐と暴力とカオスで悪名高い場所になってしまったのだろうか?

それを解き明かすには、この地域の歴史をひもとく必要がある。
海外サイトにて中東に関する歴史的事実がまとめられていたので
見ていくことにしよう。

・スンニ派とシーア派の分裂

西暦632年は、イスラム世界にとってバラ色の年だったに違いない。
追放されていた教団がメッカ入りし、アラビア半島を統一したのだ。
神アッラーの名を掲げ、強大な力をもつムハンマド率いるこの宗派は、
新たな支配の地を手に入れた。

しかし、ムハンマドは後継者を決めないまま死んだ。
これがすべての地獄の始まりとなった。

征服と宗派の確立に全力で取り組んでいたムハンマドは
男児に恵まれなかった。
つまり、正式な後継者がはっきりしないということだ。
ムハンマドの信奉者の多くは、
義理の父のアブー・バクルが最初のカリフ
(イスラム共同体、イスラム国家の指導者、最高権威者の称号)
になるべきと考えたが、
ほかの少数グループは、ムハンマドの従兄弟の
アリ・イブン・アビ・タリブがなるべきと考えた。

この意見の食い違いが宗派の分裂を生み、以来ずっと
スンニ派(アブー派)とシーア派(アリ派)に分かれた争いが
この地につきまとっている。

・スンニ派とシーア派の何世紀にもわたる不和

そうはいっても、ふたつの宗派は最初はなんとかうまくやっていた。
スンニ派のカリフが3人出た後、
4番目のカリフはシーア派のアリがなることで意見が一致していて、
みんながうまく幸せにやっていた。

アリが死ぬとその息子が後を継いだが、
シーア派のカリフはアリひとりという約束だったので、
スンニ派はその息子を無理やり退陣させた。この事件が、
その後1400年にわたる争乱の歴史の口火を切ることになる。

アリの息子をカリフから引きずり降ろされたシーア派は
独自の階級を作り、カリフより上の
イマーム(最高指導者)という階級を作り上げた。
イマームはアリの血統だけしか認めなかった。

ふたつのシステムがかろうじて共存することもあったが、
そうでないときはシーア派が迫害された。
16世紀、オスマントルコが4万人のシーア派を虐殺し、
のちのインドのムガール帝国の皇帝たちは、
シーア派の学者を生きたまま火あぶりにした。
さらに時代は下り、英国の植民地主義者たちが
スンニ派の民兵を雇って、イラクでのシーア派の反乱を抑え込んだ。

当然のことながら、シーア派の積年の恨みは鬱積し、
歴史が示しているとおり、その怨嗟が次々と爆発する傾向にある。

・悪魔と取り引きしたサウジアラビア

スンニ派・シーア派問題が渦巻いている一方で、
18世紀のイスラム改革運動の先駆者
イブン・アブドゥル・ワッハーブの行動が
常軌を逸するようになった。

当時、スンニ派は偶像崇拝禁止のような、
禁止行動事項の膨大なリストを持っていた
(シーア派は偶像崇拝には寛容)。
ワッハーブは、こうした規範をもっと厳しくするべきと考え、
破った者は背教者とみなした。
つまり、コーランは
背教者の殺害を許可しているという解釈をしたのだ。

ワッハーブの考えはスンニ派の間で広まり、
サウジ王室(スンニ派)は
ワッハーブ伝道者たちと同盟を結ぶことにした。
まだ産声をあげたばかりのサウジ王室を承認してもらう見返りに、
潤沢な資金を提供して、ワッハーブ派を後押しすることを約束した。

この契約が功を奏し、サウジ王室は、
強大なサウジアラビアの支配者になることができた。
しかし、これはまた、サウジ王室が
危険で超保守的なイデオロギー地獄にはまっていく結果になった。
彼らがこの同盟にがんじがらめになり始めるのは時間の問題だった。

・第一次世界大戦後に引かれた地図上の境界線

何世紀もの間、スンニ派主流のオスマン帝国は中東の野獣だった。
カリフの位の継続という流儀をまねた強大な力で、
中東をまとめあげた。

そこに第一次世界大戦が始まった。

この戦争はヨーロッパにとってかなりの打撃だったが、
オスマントルコにとっても災禍そのものだった。この戦争が原因で、
オスマン帝国はひと晩にして消滅してしまったのだ。
連合軍のパワーが中東を分割し、地図上に新たな線引きがなされ、
トルコ支配の騒乱から、
シリア、イラク、その他の新たな近代国家がおこった。

問題は、これらの新興国家が
相いれない人たちで構成されていたことだ。
シーア派とスンニ派はいっしょくたにされて、
ただ仲良くやるように言われ、
クルド人、キリスト教徒、ヤジディ族、
その他の人種が各国に広く浅く混在していた。
本質的に、多民族がひしめくミニユーゴスラビアが
たくさんできたような状態になってしまったのだ。
だがユーゴスラビアと同様、
好景気が続き民族間の緊張がない時に限り、うまく機能していた。

・CIAの介入を受けるイラン

こうした情勢の中、最後の役者が出番を待っていた。
1941年、ヒトラーびいきのイラン国王が
連合軍によって退位させられたのだ。
これにより、束の間の民主主義との蜜月が起こり、
結局これが民族間のさらなる緊張へと続いていくことになった。

連合国側にとっては、イラン国民が
民主主義を試そうとしているのを見るのは喜ばしいことだったが、
彼らが民主主義的に選んだ人物は気に入らなかった。

モハンマド・モサッデクは、親民主主義、反イスラムの俗人だったが、
たまたまマルクス主義者だった。モサッデクは
イギリスとつながるアングロ・ペルシャ系石油会社を国有化した。
イギリスがアメリカに泣きつくと、
アメリカは策を弄してモサッデクを排除し、
国王の息子(パーレビ)を後釜にすえた。

しかし、新王は父親と同じような堕落した独裁者だった。
民主主義は弾圧にすぎないと気づいたイラン国民は
別の方法で革命を断行しようとした。そこで駆り出したのが、
地位を追われていたシーア派の強硬路線派伝道者(ホメイニ)だった。

・サウジアラビアの内部紛争

サウジ王室は危うい均衡の上に立っていた。
1970年代、ワッハーブ派はますます過激な思想に傾いていた。
そのアンチシーア派、ジハード好きのイデオロギーは、
中東じゅうの不満分子たちを惹きつけ、
スンニ派対シーア派の緊張を逆なでした。
ここから、アルカーイダが台頭することになる。

残念ながら、サウジは国内の緊張のほうが心配で、
暴走しつつあるワッハーブ派の支援を打ち切ることができなかった。
聖職者たちは、特に革命を煽るわけでもなく、
サウジ王室はただ黙って毒のあるワッハーブ派に金を出し続け、
その考えが大衆に浸透していくのを
手をこまねいて見ているしかなかった。

中国の拷問、水責めのように、少しずつ徐々に
憎悪を煽るようなやり方がゆっくりと効力を発揮し始めた。
サウジ王室は、文字通り莫大な金を費やして
超過激なイスラム原理主義を
レバノン、ヨルダン、シリア、バーレーンのスンニ派に押しつけた。
ここにきて急に、スンニ派とシーア派は、
大きな不信感をもって互いを見るようになった。

・イラン革命

1978年1月7日、小さな流れが大きな川に流れ込み、
怒涛のようなうねりになる瞬間がやってきた。
イラン革命の始まりだった。
この革命で国王(パーレビ)は逃亡し、
アーヤトッラー・ホメイニがその後を引き継いで、
強硬路線のシーア派神権政治を樹立した。
これに慌てたのがスンニ派のサウジアラビアだ。

この革命は、サウジの存在そのものを脅かした。
ホメイニは世襲制はイスラムの教えに反するとあからさまに主張して、
革命後のイランがすべてのイスラム教徒を象徴すると宣言した。
7世紀に端を発したスンニ派とシーア派の正統性の問題が
再び浮上してきた。

それから何十年も、サウジとイランは
自分たちのルールを正当化するために、
この問題をわざと持ち出してきた。
サウジはワッハーブ派にさらに資金を提供して、
シーア派の邪悪さをふれまわった。
イランはイランで、スンニ派サウジの支配に対して蜂起するよう、
シーア派を煽った。
それぞれの介入が、緊張をますますヒートアップさせ、
爆発寸前に追いやることになった。

・イラクの災難

イランとサウジが張り合っている中で、
その争いに歯止めをかけるジョーカーがひとつだけあった。
両国とも、サダム・フセインを実質的な脅威と考えていた。

このイラクの独裁者の激しい気性と絶対的独裁政治が
あらゆる人間を震え上がらせていたからだ。
皮肉にも、その恐怖のおかげで、
この地域の安定をかろうじて保つことができる理性が
多少は働いたといえよう。
獰猛な犬と一緒に檻に入れられたふたりのファイターのように、
どちらも自分から先に動いて噛みつかれる危険を
冒したくなかったのだ。

しかし、2003年が近づいた頃、米国がその猛犬に攻撃をしかけた。
サダムの死で、イランとサウジのパワーゲームの
最後の歯止めが取り除かれてしまった。
さらに悪いことに、この二大国が
イラクの政権空白状態を穴埋めしようとするのを助長した。

サウジは、サダムに排斥されたスンニ派を擁護して、
彼らを新たなシーア派政府に対して武装させた。
一方、イランは、イラクの新しいシーア派指導者たちを支援して、
長年支配されていたスンニ派に対抗する
血で血を洗う殺し合いに突入していった。
こうしたカオスの中で得をしたのは、
イラクのスンニ派ジハード戦士アルカーイダだった。
彼らはその後、ISというあまりに有名な別の名前で呼ばれるようになる。

・パワーゲーム

サダムとイラクの足枷がなくなり、
イランとサウジは権力闘争を劇化し始めた。
レバノン、バーレーン、イエメンも、
それぞれ支持しているのシーア派、スンニ派の味方について
互いに反目するようになった。
そのプロパガンダはモスクやテレビを通して、
戦闘のないほかのイスラム国へも流出し、
またしても、スンニ派とシーア派の分裂という昔の争いが、
中東情勢の最前面に出てくるようになった。

新たな分派の闘争が中東全体で勃発し、
どちらの側にもつかない地域のスンニ派やシーア派にとって
厳しい時代となっていった。
同様にして、イギリスでもアイルランドの問題が
プロテスタントとカトリックの抗争に油を注いでいた。
こうした争いは、昔の宗派分裂抗争を増幅させ、
生死にかかわる問題となっていった。

アラブの春が起こったとき、
独裁者が倒れ、戦闘が勃発し、古い観念が崩れた。
それでもイランやサウジは
新しいリーダーが現われるのを阻止しようとした。
こうした両国のあがきが、ついにシリアで頂点に達した。

・地獄へ向かうシリア

2011年には、昔からの宗派争いは重大な局面に追い込まれていた。
ジハード戦士は最終戦争に備え始め、
サウジ・イランは致命的なチキンレースに突入して、
すべてを破壊することさえ辞さない構えだった。
そして、シリアが内部崩壊した。

すべてはここにつながっていたかのようだった。
サウジはこれを
親イランのシーア派独裁者アサドをつぶすチャンスと見た。
イランは、すぐ目の前で
サウジにスンニ派の隷属国を確立させるわけにはいかないと感じた。
アサドが自国民に毒ガスを使っても、西側諸国が静観していたため、
多くのスンニ派はアメリカやヨーロッパは
シーア派イランを支持していると確信した。

長年、世紀末的なワッハーブ派の教えを吹き込まれていたため、
スンニ派はすぐに集結して、ISのような力をもつ集団になった。

結果的に中東地域は、党派同盟の混乱、危険な権力闘争、
二大国が安易に古臭い分派思想を利用して
自分たちのシナリオを押しつけるという混迷状態に陥り、
以前よりもさらにバラバラになってしまった。
混乱がおさまり、勝者がはっきりするまで、
中東の混迷はまだまだ続きそうだ。

http://karapaia.livedoor.biz/archives/52224763.html

共通テーマ:blog

世界中の人が菜食主義者になると [知識]

●世界中の人間が菜食主義者・ベジタリアンになると何が起きるのか?

健康・道徳・宗教的などの理由から
肉を食べない菜食主義の人が増えてきていますが、
「もし世界中の人々が菜食主義者・ベジタリアンになったら、
どんな変化が起こるのか?」ということを解説したムービーが
「What If The World Went Vegetarian?」です。
人が「肉を食べない」という選択をすることで
地球規模の大きな変化が起こることが
よくわかるムービーとなっています。



もし地球上の人間がみんなベジタリアンになったら、
地球にはどんな影響があるでしょうか?

ベジタリアンの割合は人口全体から見るととても少なく、
アメリカとカナダでは4~5%ほどにとどまります。
一方で、宗教を理由に肉食を避けることが多いインドは
人口の30%がベジタリアンです。

地球上に存在する多くの人は肉を食べるため、
現在、家畜として200億羽の鶏、15億頭の牛、
10億以上の羊、10億近くの豚が存在します。

もし地球上の人間がみんなベジタリアンになったら、
これらの家畜は消えます。
では、家畜が消えると何が起こるでしょうか?

家畜を育てるためには多くの土地が必要。
現在はアフリカ大陸の大きさに等しい、
3300万平方キロメートルという広大な土地が
家畜を育てるための牧草地として利用されており……

さらに、家畜の飼料となる穀物を育てるための土地も存在します。

家畜が世界から消えると、
今ある牧草地は作物を育てるのに向いていないので
放っておくと砂漠化する可能性があります。

ただし、人間が土を豊かにしてやることによって
森や草原に変えることも可能です。

家畜のために使われていた土地に森ができると、
地球環境が変化します。
牧畜は地球温暖化の理由の1つだと考えられていますが、
木は二酸化炭素を吸収するため、
木が増えると地球上の二酸化炭素が減少して
地球温暖化の進行を抑えることが可能。

また、牛など反芻動物の出すげっぷやおならに含まれるメタンガスは、
二酸化炭素の25倍も温室効果があると言われています。
この点、家畜が世界から消えるとメタンガスの発生量も減少。

森林の増加やメタンガスの減少を総合してみると、
家畜がいなくなれば15%も温室効果ガスを削減できるそうです。
これは地球上から飛行機・電車・車をなくすよりも大きな効果で、
科学者の中には温暖化に歯止めをかけるための戦略として
「肉食を減らす」という方法を提唱している人も多くいます。

また、地球全体における水の消費のうち
70%が農業に利用されています。
例えば牛肉1kgのために使われる水の量は1万5000リットル。

豚肉の場合は6000リットル。

鶏肉の場合は4000リットルです。

植物になると利用される水の量はぐんと減り、
シリアルに使われる穀物は1600リットル。

果物の場合は900リットル。

葉物野菜について言えば
1kgあたり300リットルの水の消費ですみます。

1キロカロリーあたりの水の比率に置き換えると、
お肉1kgに含まれる水の量は
果物5kg、野菜7kg、穀物20kgに相当するとのこと。

では、地球上の人々がベジタリアンになることで
生まれるデメリットは何でしょうか。

まず、家畜の副産物であった
レザーや動物の脂を使った化粧品などは、
これまでのように安価でなくなります。

さらに大豆などより多くの作物が必要になってくるので、
作物を育てる土地が必要です。
そのため、家畜がいなくなって生まれる土地は
自然状態に戻るのではなく、多くが農耕に使われるはず。

また、家畜によって生計を立てている農家は
現在10億人いると言われており、
多くは発展途上国の農家や小規模農家です。
これらの人々は家畜がいなくなることで農耕に転向したり、
牛乳や卵の出荷に専念したりなど、変化を余儀なくされます。

各国では徐々にベジタリアンが増加していますが、
一方で、実は世界では全く逆の動きも起こっています。
インドや中国など人口の多い国が裕福になることで、
肉の消費が増えてきているのです。
そのため、他の国で肉の消費が減っても、
地球全体で見ると肉の消費は増えているのが現状となっています。

http://gigazine.net/news/20160328-world-vegetarian/

共通テーマ:blog

 [知識]



共通テーマ:動画
      

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...